מהמטבח בבריאות (קשה)

המחקרים החדישים בתזונה פותחים עולם חדש ומופלא של אנרגיות ובריאות - דווקא מהמטבח. מהמחקרים עולה כי אוכל טוב, נכון ומזין עוזר לשמור על הבריאות ולהתחסן מפני מחלות; להגביר את החיוניות והמרץ; לשפר את מצב הרוח ולהאט את תהליכי ההזדקנות. המחקרים ממליצים לגוון מאוד את המזונות ולשים בראש הרשימה את הירקות והפירות.

המתכונים בספר זה מיישמים את ההנחיות לאכילה בריאה. הם עושים שימוש במזונות מגוונים מאד, מכל הצבעים ונסוגים וכולים שפע של ירקות ופירות, דגים, עוף ובשר, שמן זית, אגוזים וזרעונים. חלק מהמתכונים הם דלי קלוריות. אבל הספר מיועד לא רק למי שמנסה לרזות, אלא בעיקר למי שמעוניין בבריאות טובה. בריאות שפויה, הנמנעת מקיצוניות ודוגלת בהנאה מכל מה שעולה על השולחן.

בספר כ-200 מתכונים קלים ממבחר הרפרטואר הבינלאומי והישראלי. כל מתכון מלווה בצילום צבע.

כמו כן מכיל הספר מידע תזונתי עדכני, טבלאות למקורות של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, הצעות לארוחות ואירוחים ופרק מיוחד על אוכל יהודי בריא - הנחיות הרמב"ם על הקשר בין אכילה נכונה לבריאות.