וואטספ לאתר
דני ספרים הוצאה לאור

אין מוצרים בעגלה

כבר רשומים? התחברו

משתמש חדש/אורח

דאגנו לכם ליצירת חשבון קלה ומהירה במיוחד. המשיכו למילוי פרטיכם ותוכלו ליהנות מהיתרונות של משתמש רשום כבר עכשיו.

להרשמה
מבצעים
חדש

קיצור תולדות הספגטי

מאסימו מונטנארי

קיצור תולדות הספגטי ברוטב עגבניות הוא מסע-בילוש מבריק ומפתיע, אחר גלגולי הפסטה מימיה הראשונים. החל כווריאציה של לחם דק אפוי או מטוגן, דרך בישולה במים במשך שעות, ועד לאהבה הגסטרונומית ממבט ראשון בינה לבין גבינה מיושנת מגוררת. ואז, עם גילוי אמריקה באה העגבנייה – והרי לכם משולש האהבה הנצחי והמנצח של ימינו.

האם ניתן לזהות נקודת זמן אחת בעבר, שבה משהו נולד ומתפתח? שבה נוצרת זהותו הייחודית?

מאסימו מונטנארי חושב שלא. מפגשים בין עולמות, תרבויות ומסורות, בין מטבח שֶף למטבח של פשוטי העם, הם שיוצרים זהות – קולינרית ובכלל. ודי בצלחת ספגטי עם רוטב עגבניות, פרמזן ושני עלי בזיליקום כדי להוכיח זאת. 

ב-23 פרקים קצרים המוקדשים לכל מרכיב של המנה הצנועה, הוא מעלה הרהורים ופקפוקים משעשעים, מלאֵי תובנות ויֶדע, על המנה הפופולרית מכול שנדרשו לה מאות שנים להתפתח לארוחה השלֵמה שהיא היום.

מאסימו מונטנארי, המכנה את עצמו "תייר בין-תחומי", הוא פרופסור להיסטוריה של האוכל ושל ימי הביניים ומהחוקרים הבולטים באירופה של האבולוציה של מזון ותזונה. לתפיסתו, "אוכל הוא תרבות כאשר מייצרים אותו, מכינים אותו ואוכלים אותו… ותרבות האוכל היא פרי ממשק של מסורת וחדשנות." פירסם עשרות יצירות שתורגמו לשלל שפות ברחבי העולם.

הוצאה: ליאור שרף
מק"ט: 69323
79.00 94.00
נותרו 10000 במלאי

אולי יעניין אותך גם

במבצע!
מאמות

מאמות

אביגיל מייזליק

69.00 114.00
נותרו 10000 במלאי
במבצע!
מומלץ
לא ספר בישול

לא ספר בישול

אסף אביר

55.00 98.00
נותרו 10000 במלאי
ימים מתוקים

ימים מתוקים

נטלי לוין

99.00 136.00
נותרו 10000 במלאי
טעמים של בית

טעמים של בית

אבי לוי

99.00 128.00
נותרו 10000 במלאי
השף העירום

השף העירום

ג'יימי אוליבר

99.00 118.00
נותרו 10000 במלאי
במבצע!
פשוט טעים 6 - לחגים

פשוט טעים 6 - לחגים

אביגיל מייזליק

35.00 108.00
נותרו 10000 במלאי
מומלץ
לייזה פאנלים - קל קל קל

לייזה פאנלים - קל קל קל

חגית ביליה

69.00 118.00
נותרו 10000 במלאי
הכי טעים בבית

הכי טעים בבית

לוין נטלי

89.60 128.00
נותרו 10000 במלאי
טעמים ראשונים

טעמים ראשונים

וקסמן מיכל

119.00 148.00
נותרו 10000 במלאי
חדש
לכבוד שבת קודש

לכבוד שבת קודש

עינב בובליל

99.00 139.00
נותרו 10000 במלאי
במבצע!
מומלץ
פשוט טעים 1 - המתוקים

פשוט טעים 1 - המתוקים

אביגיל מייזליק

35.00 98.00
נותרו 10000 במלאי