תזונה הוליסטית

בספרו הקודם מחקר סין, חולל ד"ר קולין קמפבל מהפכה ביחס של עולם המדע לנושא התזונה. הוא הוכיח שמזון צמחי מלא הוא התפריט הבריא ביותר לאדם, וכי יש ביכולתו להפחית בצורה דרמטית את התחלואה הכרונית האופיינית לחיים המודרניים. במחקר סין פירט ד"ר קמפבל את סוגי המזונות שעלינו לאכול. כעת, בתזונה הוליסטית, הוא ממשיך ומפרט את כל הסיבות לכך, כשהוא מעמת את הגישה הנוכחית המצמצמת עם הגישה ההוליסטית המרחיבה והעדכנית. כמדען מנוסה חושף ד"ר קמפבל מצד אחד את הטיעונים המדעיים שתומכים ביתרונות המזון הצמחי המלא, ומצד שני מתאר בסגנון ציורי ומרתק את ההשפעות מרחיקות הלכת של מדע התזונה הנוכחי על שיעור התחלואה הכרונית בעולם. הספר גם מספק הסבר לשאלת השאלות: איך ייתכן שמול כל העובדות המדעיות המוכחות הללו האדם המערבי עדיין שבוי בהרגלי התזונה הישנים והמזיקים?

הספר תזונה הוליסטית מיועד לכל מי שבריאותו חשובה לו, כמו גם לכל רופא או מטפל בנושאי בריאות. המידע הנחשף בו מאיר באור חדש מוסכמות מדעיות ומציע להן חלופה. למסקנות העולות ממנו יש השלכות גורליות על הבריאות של כל אחד ואחת מאיתנו