מחול הדבורים מכניס אותנו לנבכיו ולתככיו של העולם האפל – והבלתי־נתפס לעתים – של הסחר הבינלאומי בנשק; האינטרסים המשתנים של המעצמות בעניין זה והאופן שבו הם משפיעים על כל שרשרת הנשק העולמית וגם על הכלכלה.

גבריאל, יועץ בעל רקע ביטחוני, נקרא בדחיפות לסייע למוסד הישראלי לסכל בכל מחיר את תהליך חימושה של עיראק תחת הנהגתו של סדאם חוסיין. הוא לומד היטב את הפרופילים של כל הגורמים המעורבים ומצטרף לצוות מצומצם ואיכותי המתמקם בבריסל. אולם למרות התכנון היסודי המוקדם, התרחשות בלתי־צפויה מאלצת את אנשי הצוות להוציא את תוכניתם לפועל באופן מיידי, מחשש שהמטרות ירדו למחתרת ומדינת ישראל תיאלץ לעמוד מול מציאות חדשה שתערער את מאזן הכוחות במזרח התיכון.

זה ספרו העשירי של עוזי עילם, זוכה פרס ביטחון ישראל על מפעל חיים. חלקים מן הספר מבוססים על אירועים ותהליכים שלהם היה שותף במסגרת הקריירה המקצועית שלו, וחלק מן הדמויות בספר מבוססות על דמויות בשר ודם; מוכרות יותר או פחות.