התחדשות ב' - כוחות הריפוי שבמזון

ספר המשך זה בא לענות על הצורך של המטופלים להתאים לעצמם את המזונות בהתאם למחלותיהם הספציפיות.

הספר מכיל בעיקרו מתכונים צמחוניים המתאימים למצבי בריאות וחולי ומפרט את דרך הכנתם הטבעית כדי לשמר את ערכם התזונתי המלא.

הספר מכיל מידע תזונתי רב-ערך, כללים לאכילה נכונה ומתכונים טעימים וקלים להכנה, שנוסו בפועל על אלפי מטופלים והביאו לשיפור במצבם הבריאותי.

ד"ר פנינה בר-סלע (.Ph.D) סיימה את לימודי הדוקטוראט בשנת 1973 במחלקה לרפואה ניסויית וחקר הסרטן בביה"ס לרפואה של האוניברסיטה העברית בירושלים. בהמשך דרכה עסקה בהוראת מקצועות פרה-רפואיים לסטודנטים לרפואה ועסקה במחקר בתחום מחלת הסרטן ונושאים שונים בתזונה, בביה"ס לרפואה של הטכניון בחיפה ובבית החולים "העמק" בעפולה.

פנינה עברה בעצמה מהפך בריאותי בעקבות מחלות קשות בדרכי העיכול שליוו אותה מילדותה. במהלך חיפושי הדרך להבראה אישית, אמצה פנינה את שיטת אן ויגמור וכתוצאה מכך חל שיפור ניכר במצבה הבריאותי. בשנת 1989 הוסמכה ע"י ד"ר אן ויגמור להנחות סדנאות על פי שיטתה ומאז 1990 היא מנחה סדנאות לניקוי הגוף, הנפש והרוח בשיטת ד"ר אן ויגמור (שיטת "מכון היפוקרטס").

אתי רייס היא בוגרת המדרשה לתזונה בירושלים והשתלמה בשיטת אן ויגמור במכון היפוקרטס בארה"ב. אתי עבדה כמורה בכירה לתזונה בבתי"ס ובמכללות וניהלה בהם מטבחים לימודיים לתלמידיה. אתי נחשפה לפני 17 שנה לשיטת אן ויגמור ומאז התחברה  לד"ר פנינה בר-סלע בהעברת סדנאות הבריאות. אתי עוסקת בייעוץ תזונתי לבריאות ומנהלת סדנאות גוף נפש בשיטת אן  ויגמור.